城区所有餐饮单位参与“文明餐桌”行动

　　近年来，我市大力推行“文明餐桌”活动，“拒绝奢侈、避免浪费”“文明消费、节俭惜福”的社会氛围在马洲大地蔚然成风。目前，城区所有的餐饮服务单位参与到“文明餐桌”行动中。

　　城区餐饮单位全部参与

　　“讲文明 树新风 不剩饭 不剩菜”“不过分劝酒 不酒后驾车”“文明用餐 从我做起”……如今，走进城区各餐饮店，都能在店堂里看到诸如此类的文明用餐宣传语。目前全市现有1984家餐饮服务单位，其中城区有995家。城区所有的宾馆、饭店、餐馆等全部参与到“文明餐桌”行动中，并于近日共同发出“文明餐桌”服务承诺：不误导顾客超量点餐，主动提醒顾客吃多少点多少、剩饭剩菜打包、适度饮酒、不要酒后驾车……

　　市场监管部门印制了讲文明树新风宣传画5000份、文明餐桌席卡5000个、文明餐桌桌贴20000张、禁止吸烟张贴画3000张，发放到各餐饮单位。市场监管局食品安全和化妆品监督管理科负责人介绍，市场监管部门将引导规范餐饮服务者的经营行为、从业人员的言谈举止，使其诚信经营，提高服务质量，不误导顾客超量点餐，不短斤缺两，保障顾客自愿适度消费。

　　光盘行动、剩菜打包成消费习惯

　　“文明餐桌”行动，广大消费者也是主要参与者。在全社会文明用餐氛围的熏陶下，自觉响应、主动“光盘”的市民越来越多。

　　上周末，家住滨江新区办事处江阳社区的朱汉青带着6岁的儿子来到一家自助烧烤店用餐，年幼的儿子没有吃完盘里的食物，又去拿其他的食物。朱汉青便教导儿子“吃多少拿多少”，让他懂得浪费是不文明的行为。在朱汉青的引导下，儿子没有剩饭剩菜。

　　“吃多少点多少、吃不了就打包”已成为我市市民的消费习惯。近日，记者走访城区部分餐饮店发现，消费者用餐结束后，会自觉要求将剩菜剩饭打包。百盛弘毅大酒店工作人员介绍，无论是婚宴、满月宴等宴席，还是朋友聚餐，顾客都会将剩饭剩菜打包带走，这已经成为普遍现象。

　　形成长效管理机制

　　文明需要长期养成。市场监管部门将注重建立长效管理机制，对餐饮单位以及从业人员加强管理、教育培训，让“文明餐桌”文化深入人心。

　　市场监管部门将通过网格化监管，对餐饮单位餐饮具消毒、加工场所、室内外环境、食品容器、各类用具清洁卫生等方面制度落实情况进行严管，确保从业人员身体健康，餐饮单位无过期变质“三无”食品，食品购进有索证索票等。从业人员的素质也至关重要，市场监管部门将组织从业人员参加食品安全及文明用餐方面的知识培训，提高从业人员业务素质、沟通能力等。

　　目前，市场监管部门已建立餐饮食品安全微信工作群，向餐饮单位及时发布工作提示，指出“文明餐桌”创建过程中存在的问题，提出指导意见，并及时发布创建的好做法，让餐饮单位互相学习参考。